ポワント
点で立ち、跳躍し、また点に降り立つ
ダンスのような点のリズム

point（点）から生まれたバレエ用語 pointe（ポワント）から名付けた冷菓

水無月とのあいだにある半透膜を境にして
季節との浸透が起こることを願う味

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映画『去年マリエンバートで』から創案
文学と映画の両立、曖昧さのかけらもないような美しさを映画の要と考え
白と黒のお菓子で表現

2019.7 提供
2021.6 販売開始